Sabina's Cookery
Zitronen Raffaello
Zutaten
|
400g |
Zucker |
|
1 |
Vanillinzucker |
|
250ml |
Milch |
|
3 EL |
Speisestärke |
|
50ml |
Milch |
|
250g |
Margarine |
|
300g |
Kokosraspeln |
|
1 |
Zitrone (Saft) |
|
|
Mandeln (blanchiert) |
|
Kokosraspeln (zum einwälzen) |
Zubereitung
250ml Milch mit dem Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
Die Speisestärke mit 50ml Milch verrühren und zur kochenden Milch geben.
Rühren bis eine Art Pudding entsteht und vom Herd nehmen.
Margarine hinzufügen, wenn diese geschmolzen ist, Kokosraspeln untermischen.
Einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und in die Mitte jeweils eine Mandel geben.
Die Kugeln in Kokosraspeln wälzen.
