Baozi 包子

Zamijesiti tijesto, pokriti folijom (ne aluminijskom nego prozirnom) i staviti negdje na toplo da se diže oko 1h.

Promiješati sve sastojke za punjenje.

Tijesto podijeliti na ca. 15 komada.

Komadiće tijesta rasukati tako da su u sredini malo deblji.

Onda staviti 1-2 žlice punjenja na tijesto.

Ovako se "baozi" zatvori:

http://www.youtube.com/watch?v=5EjTMvSgP0o

Gotove baozi kuhati ca. 15min na pari, ja sam za to koristila posudu od bambusa (http://www.coolinarika.com/magazin/clanak/sito-za-kuhanje-na-pari/), možete umjesto toga i druge posude koristiti (http://metro-portal.hr/img/repository/2011/03/medium/kuhanje_na_pari_wi.jpg).

Stavite komad papira za pečenje na dno posude. Posudu stavite na lonac ili vok s vodom i morate paziti da uvijek ima dovoljno vode u loncu.