Giros

Γύρος - Gyros - Giros

moje omiljeno grčko jelo...

Sastojci

Meso:
500g	mesa (svinjetina, ali može i drugo meso)
Marinada:
3 žličice	origana
1 žličica	peršina
2 češnja	češnjaka (usitniti)
1 žličica	kajenskog papra (umjesto toga može i ljuta paprika ili čili)
1 žličica	soli
0,5 žličice	papra
1 žličica	slatke paprika
1 žličica	šećera
1 žličica	ružmarina
1 žličica	timijana
1	limun (sok)
1-2	luka (izrezati na tanke kolutove)
malo	cimeta
malo	muškatnog oraščića
	maslinovo ulje (oko pola šalice za kavu)

Tzatziki umak:
oko 300g	jogurta
2-3 češnja	češnjaka (ustniti)
otprilike pola	krastavca
malo	maslinovog ulja
malo	limunovog soka
malo	soli
malo	papra
malo	kopra
Prilog:
4-5 velikih	krumpira
	sol
	ulje za prženje

Priprema

Giros meso:

Na tanke trakice izrezano meso promiješati sa svim sastojcima za marinadu, pokriti folijom i staviti preko noći u frižider.

Drugi dan ispecite meso na tavi (slobodno sipajte sve u tavu, ne trebate ocijediti meso). Dodatno ulje nije potrebno (ako Vam se ipak čini da je premalo ulja, dodajte još malo).

Tzatziki umak:

Operite i naribajte krastavac. Dodajte sol i pričekajte da pusti vodu. Vodu morate vrlo snažno istisnuti da umak ne bi bio vodenast.

Promiješajte krastavac s jogurtom i ostalim sastojcima.

Prilog/Krumpir:

Ogulite krumpir, izrežite ga na tanke ploške i operite ga. Pržite krumpir na tavi ili u fritezi.

Posluživanje:

Uz to poslužiti salatu od krastavca ili zelenu salatu.